Quitutes da Andresa - "BATATA AO FORNO COM BERINGELA"

Olá Pessoal ... Já é quarta-feira uhulll!!! muito bom depois de um feriado com muita chuva aqui em Joinville .... apesar da chuva ser ruim para as pessoas que foram viajar .... eu gostei desse feriado pude descançar um pouco e aproveitar o dia junto com meu maridinho ... E uma das coisas que mais gosto de fazer é cozinhar ... oba! adoroooo... e aproveitanto a oportunidade resolvi fazer algo diferente para o almoço ... achei na internet uma receita de Batata ao Forno com creme de queijo ... peguei a receita vasculhei a geladeira e adaptei a receita a minha moda ... rsrsrsr ... adoro isso .... o resultado foi muito bom ... algo diferente e saúdavel ... aprovadíssimo!!! alteramos o nome tbm ... rsrs para BATATA AO FORNO COM BERINJELA....

Vamos a receita:

Modo de preparo:

1- Descasque as batatas e corte em rodelas de +ou- 2cm.

2- Em 1/2 litro de água fervendo dissolva 1 caldo de legumes e 1 caldo de galinha.

3- Distribua as rodelas de batata em uma panela e despeje o caldo acima, complete com água até as batatas ficarem submersas. Acerte o sal se necessário. Coloque os temperos de seu gosto.... você pode usar louro, alecrim, tomilho, sálvia. Cozinhe em fogo médio por 20 min ou até que as batatas estejam cozidas e firmes.

4- Enquanto cozinha as batatas prepare a berinjela. Corte em fatias de +ou- 1cm. 

 

5- Cozinhe em uma panela com água, sal e azeite....

Obs. Não deixe cozinhar muito para que ela não fique ruim de manuzear.

6- Depois de cozidas, retire e reserve.

7- Creme: Bata no liquidificador o iogurte, o requeijão, ovos e o queijo minas.

8- Montagem: Em uma marinex distribua uma camada de batatas já cozidas sem água.....
Obs: cuidado oa manuzear as batatas, para elas não se quebrarem.

 9- Por cima das batatas coloque uma quantidade do creme em seguida a berinjela e uma camada de queijo.

10- Repita mais uma camada de batatas e berinjelas e o restante do creme.

11- Para finalizar espalhe o queijo parmesão ralado e orégano.

12- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

13- Sirva ainda quente.....acompanhada com uma bela salada e um bom bife acebolado.

E aí gostaram?

Receitinha sem peso na conciência ... rsrsrs

Já conheciam essa receita?

Aguardamos seus comentários e sugestões!!!

Quitutes da Andresa - "TORTA DE RICOTA COM LIMÃO"

Olá pessoal!!! Mais uma quarta.....semana longa sem feriado né!!! Mas muito feliz pois o sol está nos abençoando essa semana e que fique assim até o feriado!!! Mais contente ainda pois hoje é quarta dia de Quitutes....ohhh maravilha!!! e essa semana nossa receitinha é uma deliciosa TORTA DE RICOTA COM LIMÃO...... Na semana passada não tinha feito nenhum bolo em casa resolvi comprar um pedaço na padaria pois vai que chega alguma visita...rsrsrsr mulher prevenida sempre arranca elogios....rsrsr não foi ninguém, mas serviu para minha inspiração porque comprei um pedaço dessa torta que resolvi fazer no outro final de semana...... essa torta me lembra mmuiitooo a minha mãe que sempre faz pra gente, tem gostinho de infância espero que gostem!!!

Vamos a Receita:

Modo de preparo:

1- Misture os secos: farinha de tigo, açúcar, sal e o fermento.

2- Faça um buraquinho no meio e coloque os ovos e a margarina.

3- Misture com a mão até formar uma massa homogênia.

4- A massa tem que ficar bem macia...não pesada....

5- Abra a massa em uma forma, que solte o fundo, e reserve.

 Recheio:
1- Primeiro amasse a ricota em uma travessa até ela ficar bem soltinha.

2- Bata no liquidificador a ricota amassada, o creme de leite fresco, o leite condensado e as gemas.

Bata só um pouquinho para homogeinizar os ingredientes....vai ficar bem consistente.

 

3- Coloque em cima da massa já pronta e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar bem.

4- Assim que dourar bem retire do forno deixe esfriar....perceba que ficou bem dourado é a massa o creme fica mais amarelo....não se preocupe é assim mesmo...

Cobertura:

1- Bata na batedeira o restante do leite condensado e o limão até formar um creme.

2 - Assim que a torta estiver fria espalhe o creme de limão por cima.... com a própria colher decore...use sua criatividade...rsrs...

3 - Para finalizar use raspas de limão....

Está pronta! É só servir com um bom café!!!

E aí gostaram?

Aguardamos seus comentários e sugestões!!!